Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jaki jest przepis na wegetariańskie leczo z dynią?

avatar

Gość (178.42.*.*)

  • 3 tygodnie temu

Przepis na Wegetariańskie Leczo z Dynią

Jesień to idealny czas na wykorzystanie dyni w kuchni. Jej delikatny smak i kremowa konsystencja doskonale komponują się z różnorodnymi warzywami, tworząc pyszne i sycące dania. Jednym z takich dań jest wegetariańskie leczo z dynią. To nie tylko zdrowa, ale również pełna smaku propozycja, która z pewnością zadowoli podniebienia zarówno wegetarian, jak i miłośników tradycyjnych potraw. Oto przepis na to wyjątkowe danie:

Składniki:

  • 500 g dyni (najlepiej hokkaido, ale może być też inna odmiana)
  • 2 papryki (czerwona i żółta)
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cukinia
  • 2 pomidory lub 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie warzyw: Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w pióra. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę (jeśli używasz świeżych).

  2. Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.

  3. Dodawanie warzyw: Do garnka dodaj pokrojoną dynię i paprykę. Smaż wszystko przez około 5 minut, często mieszając.

  4. Dodawanie przypraw: Dodaj słodką paprykę w proszku oraz, jeśli lubisz pikantne potrawy, ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  5. Duszenie: Dodaj pokrojoną cukinię i pomidory (lub pomidory z puszki wraz z sokiem). Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż dynia i pozostałe warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możesz dolać odrobinę wody, aby leczo się nie przypaliło.

  6. Dekoracja i podanie: Gotowe leczo udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką. Możesz podawać je z ulubionym pieczywem, ryżem lub kaszą.

Ciekawostki i Porady:

  • Dynię hokkaido można gotować ze skórką, co nie tylko zaoszczędzi czas, ale również wzbogaci danie w błonnik.
  • Leczo można wzbogacić o inne warzywa, takie jak bakłażan czy pieczarki, co doda mu jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych.
  • Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do niego ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.

Wegetariańskie leczo z dynią to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja. Jest pełne witamin i minerałów, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: