Monaco, Liechtenstein i Luksemburg to trzy małe, ale wyjątkowe europejskie państwa, które, mimo że nie są rządzone przez królów, mają swoje unikalne formy monarchii. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z nich, zanim przejdziemy do kulinarnych specjałów tych krajów.
Monaco
Dlaczego nie król?
Monaco jest księstwem, co oznacza, że na jego czele stoi książę. Obecnie władzę sprawuje książę Albert II z rodu Grimaldich, który rządzi od 2005 roku. Tytuł książęcy wynika z tradycji i historii regionu, który nigdy nie był królestwem. Monaco jest jednym z najstarszych księstw w Europie, a jego historia sięga XIII wieku.
Przepisy na narodowe potrawy z Monaco:
-
Barbagiuan
-
Składniki: ciasto francuskie, ryż, szpinak, ser ricotta, parmezan, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
-
Przygotowanie: Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj szpinak, a następnie wymieszaj z ryżem i serami. Dopraw solą i pieprzem. Wypełnij ciasto francuskie farszem i zawiń w małe pierożki. Piecz w piekarniku, aż będą złociste.
-
Socca
-
Składniki: mąka z ciecierzycy, woda, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
-
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą i oliwą, aż powstanie gładkie ciasto. Wylej na rozgrzaną patelnię i piecz w piekarniku, aż ciasto będzie chrupiące. Podawaj z solą i pieprzem.
Liechtenstein
Dlaczego nie król?
Liechtenstein jest księstwem, podobnie jak Monaco. Książęta Liechtensteinu rządzą od XVII wieku, a obecnie na czele państwa stoi książę Jan Adam II. Tytuł książęcy wynika z historycznych powiązań z innymi krajami i tradycji rodzinnych.
Przepisy na narodowe potrawy z Liechtensteinu:
-
Käsknöpfle
-
Składniki: mąka, jajka, woda, ser (np. Emmental lub Bergkäse), cebula, masło, sól.
-
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę z jajkami i wodą, aby uzyskać gładkie ciasto. Przeciskaj przez specjalne sito do wrzącej wody. Gdy kluski wypłyną, odcedź je i wymieszaj z roztopionym serem. Podawaj z podsmażoną cebulą.
-
Ribel
-
Składniki: mąka kukurydziana, mleko, woda, masło, sól.
-
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę kukurydzianą z mlekiem i wodą, aby uzyskać gęstą masę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa się zetnie. Podsmaż na maśle do uzyskania złotego koloru.
Luksemburg
Dlaczego nie król?
Luksemburg jest wielkim księstwem, a jego władcą jest wielki książę. Obecnie jest to wielki książę Henryk. Tytuł ten jest wynikiem historycznych umów i traktatów, które ustanowiły Luksemburg jako wielkie księstwo w XIX wieku.
Przepisy na narodowe potrawy z Luksemburga:
-
Judd mat Gaardebounen
-
Składniki: wędzona karkówka, bób, cebula, czosnek, majeranek, liść laurowy, sól, pieprz.
-
Przygotowanie: Gotuj wędzoną karkówkę z cebulą, czosnkiem i przyprawami do miękkości. Dodaj bób i gotuj, aż będzie miękki. Podawaj z ziemniakami.
-
Bouneschlupp
-
Składniki: zielona fasolka, ziemniaki, cebula, boczek, śmietana, sól, pieprz.
-
Przygotowanie: Podsmaż boczek z cebulą, dodaj pokrojone ziemniaki i fasolkę. Zalej wodą i gotuj do miękkości. Dodaj śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem.
Każde z tych państw, mimo że nie jest królestwem, ma swoje unikalne tradycje i kulturę, które przejawiają się również w kuchni. Zachęcam do wypróbowania tych przepisów, aby poczuć smak tych fascynujących miejsc!