Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Czy mogę prosić o przepisy na cztery wegetariańskie i dwa wegańskie bigosy z fasolą i czosnkiem, w tym jeden z ananasami z puszki?

avatar

Gość (5.172.*.*)

  • 1 tydzień temu

Oczywiście! Bigos to tradycyjna polska potrawa, która zazwyczaj kojarzona jest z mięsem, ale w wersji wegetariańskiej i wegańskiej również może być niezwykle smaczna i sycąca. Dodatek fasoli i czosnku wzbogaca smak bigosu, a ananas dodaje mu nieco egzotycznego akcentu. Poniżej znajdziesz cztery przepisy na wegetariańskie bigosy oraz dwa wegańskie, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Wegetariański bigos z fasolą i czosnkiem

Przepis 1: Klasyczny wegetariański bigos

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 500 g białej fasoli (ugotowanej lub z puszki)
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę kiszoną przepłucz, jeśli jest bardzo kwaśna, i posiekaj.
  2. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki.
  3. W dużym garnku umieść kapustę, pokrojone warzywa, fasolę, przyprawy i koncentrat pomidorowy.
  4. Dodaj wodę, aby przykryć składniki, i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  5. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Przepis 2: Bigos z fasolą i wędzonym tofu

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 400 g czerwonej fasoli
  • 200 g wędzonego tofu
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Pokrój kapustę kiszoną, cebulę, czosnek i tofu.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj tofu i smaż przez kilka minut.
  3. W dużym garnku umieść wszystkie składniki, dodaj przyprawy i koncentrat pomidorowy.
  4. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  5. Dopraw solą i pieprzem.

Przepis 3: Bigos z fasolą i suszonymi śliwkami

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 400 g białej fasoli
  • 100 g suszonych śliwek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę kiszoną posiekaj, a śliwki pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj do garnka z resztą składników.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dopraw solą i pieprzem.

Przepis 4: Bigos z fasolą i ananasem z puszki

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 400 g białej fasoli
  • 1 puszka ananasów
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę kiszoną posiekaj, ananasy odsącz z soku i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj do garnka z resztą składników.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dopraw solą, pieprzem i curry.

Wegański bigos z fasolą i czosnkiem

Przepis 1: Wegański bigos z fasolą i soczewicą

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 400 g białej fasoli
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę kiszoną posiekaj, soczewicę przepłucz.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj do garnka z resztą składników.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dopraw solą i pieprzem.

Przepis 2: Wegański bigos z fasolą i grzybami

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 400 g białej fasoli
  • 200 g suszonych grzybów (namoczonych wcześniej)
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę kiszoną posiekaj, grzyby pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj do garnka z resztą składników.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dopraw solą i pieprzem.

Mam nadzieję, że te przepisy przypadną Ci do gustu i pozwolą cieszyć się smakiem bigosu w wegetariańskiej i wegańskiej wersji! Każda z tych potraw jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe. Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: