Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jak nazywa się sałatka stworzona w kalifornijskim hotelu, kto był jej twórcą, a jaki jest przepis na jej przygotowanie? Czym można zastąpić w niej majonez?

avatar

Gość (5.172.*.*)

  • 1 tydzień temu

Sałatka, o której mowa, to słynna sałatka Cobb. Została stworzona w latach 30. XX wieku w Hollywood Brown Derby, znanym kalifornijskim hotelu i restauracji. Jej twórcą był Robert Howard Cobb, właściciel lokalu. Legenda głosi, że sałatka powstała przypadkowo, kiedy Cobb późnym wieczorem przygotowywał sobie posiłek z resztek dostępnych w kuchni. Efekt okazał się na tyle smaczny, że danie szybko zyskało popularność i stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań w menu.

Przepis na sałatkę Cobb

Sałatka Cobb jest kolorowa i pełna różnorodnych smaków. Oto klasyczny przepis na jej przygotowanie:

Składniki:

  • 4 szklanki mieszanej sałaty (np. rzymska, lodowa)
  • 2 piersi z kurczaka, grillowane i pokrojone w kostkę
  • 6 plastrów boczku, usmażonych na chrupko i pokrojonych
  • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • 3 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone
  • 1 awokado, pokrojone w kostkę
  • 100 g sera Roquefort lub innego sera pleśniowego, pokruszonego
  • 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego

Sos vinaigrette:

  • 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużej misce ułóż sałatę jako bazę.
  2. Na sałacie równomiernie rozłóż pokrojonego kurczaka, boczek, pomidory, jajka, awokado i ser pleśniowy.
  3. W małej miseczce wymieszaj składniki sosu vinaigrette: ocet winny, musztardę, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą emulsję.
  4. Polej sałatkę przygotowanym sosem i posyp szczypiorkiem.
  5. Podawaj od razu, aby cieszyć się świeżością i pełnią smaków.

Czym można zastąpić majonez?

Choć w klasycznym przepisie na sałatkę Cobb nie ma majonezu, wiele osób lubi dodawać go do sosu jako bazę. Jeśli chcesz uniknąć majonezu, istnieje kilka smacznych alternatyw:

  1. Jogurt grecki: Jest zdrowszą opcją, która dodaje kremowej konsystencji i lekkiego, kwaśnego smaku.
  2. Śmietana: Może być użyta zamiast majonezu, aby uzyskać gładki i bogaty smak.
  3. Puree z awokado: Daje kremową konsystencję i dodatkowy smak, świetnie komponuje się z resztą składników sałatki.
  4. Sos tahini: Dodaje orzechowego smaku i jest świetnym wyborem dla wegan.

Sałatka Cobb to doskonały wybór na lekki, ale sycący posiłek. Jej różnorodność składników sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych. Dostosowanie przepisu do własnych preferencji smakowych jest proste, co czyni ją uniwersalnym daniem na każdą okazję.

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: