Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jak przygotować polskie flaki?

avatar

Gość (5.172.*.*)

  • 3 tygodnie temu

Przygotowanie polskich flaków to prawdziwa sztuka, która wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Flaki, czyli tradycyjna polska zupa, to danie, które od lat cieszy się dużą popularnością w naszym kraju. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na flaki, który pozwoli Ci przygotować to klasyczne danie w domowym zaciszu.

Składniki:

  • 1 kg flaków wołowych
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 litr bulionu wołowego
  • Opcjonalnie: 100 ml śmietany 18%

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie flaków: Na początku należy dokładnie oczyścić flaki. W zależności od tego, czy kupiłeś surowe flaki, czy już wstępnie przygotowane, proces ten może się różnić. Surowe flaki należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie kilkukrotnie zagotować w osolonej wodzie, każdorazowo zmieniając wodę. Proces ten pomoże pozbyć się nieprzyjemnego zapachu i zmiękczyć flaki.

  2. Gotowanie flaków: Po wstępnym przygotowaniu flaków, gotuj je w świeżej wodzie przez około 2-3 godziny, aż staną się miękkie. Możesz dodać do wody liście laurowe i ziele angielskie dla smaku.

  3. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz marchewki, pietruszkę, seler i cebulę. Warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj drobno.

  4. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej masło, dodaj warzywa i smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste. Na koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

  5. Zagęszczenie zupy: Dodaj do warzyw mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie stopniowo wlewaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.

  6. Łączenie składników: Przełóż ugotowane flaki do dużego garnka, dodaj podsmażone warzywa z bulionem, a także przyprawy: majeranek, imbir, gałkę muszkatołową i słodką paprykę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.

  7. Gotowanie zupy: Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli chcesz, możesz na koniec dodać śmietanę, aby zupa była bardziej kremowa.

  8. Podanie: Flaki najlepiej podawać na gorąco, posypane świeżym majerankiem. Możesz serwować je z chlebem lub bułką, co podkreśli ich aromatyczny smak.

Ciekawostka:

Flaki to danie, które ma swoje korzenie w kuchni europejskiej i jest znane pod różnymi nazwami w wielu krajach. W Polsce flaki stały się popularne już w XVIII wieku i do dziś są symbolem tradycyjnej kuchni polskiej. To danie, które często gości na stołach podczas rodzinnych uroczystości i świąt.

Przygotowanie flaków to doskonały sposób na odkrycie smaków polskiej kuchni i zaskoczenie bliskich wyjątkowym daniem. Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: