Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jaki jest przepis na placki przygotowane z użyciem kefiru?

avatar

Gość (5.172.*.*)

  • 2 tygodnie temu

Placki na kefirze to doskonały pomysł na szybkie, smaczne i puszyste danie, które można podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację. Kefir dodaje im delikatnej kwasowości i sprawia, że są wyjątkowo miękkie. Oto przepis, który pozwoli Ci przygotować te pyszne placki w zaledwie kilkanaście minut.

Składniki:

  • 250 ml kefiru
  • 1 jajko
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby placki były słodkie)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że kefir jest w temperaturze pokojowej – to pomoże uzyskać lepszą konsystencję ciasta.

  2. Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij jajko z kefirem. Możesz użyć trzepaczki ręcznej lub miksera na niskich obrotach. Dodaj cukier, jeśli chcesz, aby placki były słodkie.

  3. Dodawanie składników suchych: Do mieszanki mokrej dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Delikatnie wymieszaj całość, aż do uzyskania jednolitej masy. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ placki mogą stracić na puszystości.

  4. Smażenie placków: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Nakładaj ciasto łyżką, formując małe placki. Smaż je z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i puszyste.

  5. Podawanie: Placki na kefirze najlepiej smakują na ciepło. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak jogurt, świeże owoce, syrop klonowy, miód czy dżem. Dla wersji wytrawnej idealnie sprawdzą się z dodatkiem twarożku i ziół.

Ciekawostki i porady:

  • Alternatywy mąki: Jeśli chcesz, aby placki były bardziej zdrowe, możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą lub orkiszową. Pamiętaj jednak, że zmiana mąki może wpłynąć na konsystencję placków.

  • Dodatki smakowe: Do ciasta możesz dodać różne dodatki, takie jak cynamon, wanilia czy skórka z cytryny, aby nadać plackom dodatkowego aromatu.

  • Bezglutenowa wersja: Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych, pamiętając o dodaniu odrobiny gumy ksantanowej, aby placki zachowały swoją strukturę.

Placki na kefirze to uniwersalne danie, które można dostosować do własnych preferencji smakowych. Dzięki prostemu przygotowaniu i możliwości eksperymentowania z dodatkami, stanowią świetny wybór na każdą okazję. Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: