Dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) to sposób odżywiania, który łączy elementy diety śródziemnomorskiej i diety DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) w celu poprawy zdrowia mózgu i zmniejszenia ryzyka chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Oto kluczowe elementy diety MIND:

Zalecane produkty:

1. Zielone warzywa liściaste: Spożywaj co najmniej jedną porcję dziennie (np. szpinak, jarmuż, sałata).
2. Inne warzywa: Spożywaj co najmniej jedną porcję dziennie.
3. Orzechy: Spożywaj co najmniej pięć porcji tygodniowo.
4. Jagody: Spożywaj co najmniej dwie porcje tygodniowo. Szczególnie polecane są borówki i truskawki.
5. Rośliny strączkowe: Spożywaj co najmniej trzy porcje tygodniowo.
6. Produkty pełnoziarniste: Spożywaj co najmniej trzy porcje dziennie.
7. Ryby: Spożywaj co najmniej jedną porcję tygodniowo.
8. Drób: Spożywaj co najmniej dwie porcje tygodniowo.
9. Oliwa z oliwek: Używaj jako głównego tłuszczu do gotowania.
10. Wino: Spożywaj maksymalnie jedną lampkę dziennie (opcjonalnie).

Produkty do ograniczenia:

1. Czerwone mięso: Ogranicz do mniej niż czterech porcji tygodniowo.
2. Masło i margaryna: Ogranicz do mniej niż jednej łyżki dziennie.
3. Sery: Ogranicz do mniej niż jednej porcji tygodniowo.
4. Słodycze i wyroby cukiernicze: Ogranicz do mniej niż pięciu porcji tygodniowo.
5. Smażone potrawy i fast food: Ogranicz do mniej niż jednej porcji tygodniowo.

Zasady ogólne:

• Spożywaj różnorodne warzywa: Szczególnie zielone liściaste, ale również inne warzywa.
• Wybieraj pełnoziarniste produkty zbożowe: Zamiast rafinowanych zbóż.
• Stosuj zdrowe tłuszcze: Takie jak oliwa z oliwek zamiast masła.
• Spożywaj ryby i drób: Jako główne źródła białka zwierzęcego.
• Unikaj przetworzonych produktów: I fast foodów, które często zawierają niezdrowe tłuszcze i cukry.

Dieta MIND została zaprojektowana na podstawie badań, które wykazały, że pewne składniki odżywcze mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie mózgu. Badania sugerują, że osoby przestrzegające tej diety mogą mieć mniejsze ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i innych form demencji.