Dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) została opracowana przez dr Natashę Campbell-McBride. Jest to dieta eliminacyjna, która ma na celu poprawę zdrowia jelit i, w konsekwencji, zdrowia psychicznego. Dieta ta opiera się na założeniu, że wiele problemów zdrowotnych, takich jak autyzm, ADHD, depresja, lęki, a także problemy trawienne, mogą być związane z dysbiozą jelitową (zaburzeniem równowagi mikroflory jelitowej).

Podstawowe zasady diety GAPS:

1. Eliminacja przetworzonej żywności: Unikanie produktów zawierających sztuczne dodatki, konserwanty, barwniki, cukry rafinowane i inne przetworzone składniki.
2. Spożywanie naturalnych, pełnowartościowych produktów: Preferowanie żywności organicznej, nieprzetworzonej i bogatej w składniki odżywcze.
3. Włączenie do diety bulionów kostnych i fermentowanych produktów: Buliony kostne są bogate w kolagen i aminokwasy, które wspierają zdrowie jelit. Fermentowane produkty, takie jak kiszonki, kefir czy jogurt naturalny, dostarczają probiotyków, które pomagają odbudować zdrową mikroflorę jelitową.
4. Unikanie zbóż, cukru i skrobi: Zboża, cukry i skrobie mogą być trudne do strawienia i mogą pogarszać stan jelit.
5. Stopniowe wprowadzanie nowych produktów: Dieta GAPS składa się z kilku etapów, w których stopniowo wprowadza się nowe produkty, aby monitorować reakcje organizmu.

Etapy diety GAPS:

1. Etap wstępny: Składa się z sześciu podetapów, w których stopniowo wprowadza się buliony kostne, fermentowane warzywa, fermentowane produkty mleczne, surowe żółtka jaj, mięso, ryby i inne produkty.
2. Pełna dieta GAPS: Po zakończeniu etapu wstępnego przechodzi się na pełną dietę GAPS, która jest bardziej zróżnicowana i obejmuje większą ilość produktów, ale nadal unika zbóż, cukrów i skrobi.
3. Stopniowe wprowadzenie produktów spoza diety: Po pewnym czasie, gdy objawy ustąpią, można stopniowo wprowadzać produkty spoza diety GAPS, obserwując reakcje organizmu.

Dla kogo jest polecana dieta GAPS?

Dieta GAPS jest polecana dla osób z różnymi problemami zdrowotnymi, które mogą być związane z dysbiozą jelitową, w tym:

• Dzieci i dorośli z zaburzeniami ze spektrum autyzmu,
• Osoby z ADHD,
• Osoby cierpiące na depresję, lęki i inne zaburzenia psychiczne,
• Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS), choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego,
• Osoby z alergiami pokarmowymi i nietolerancjami.

Ważne uwagi:

• Dieta GAPS jest dość restrykcyjna i może być trudna do przestrzegania.
• Przed rozpoczęciem diety GAPS warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, zwłaszcza jeśli masz istniejące problemy zdrowotne lub przyjmujesz leki.
• Dieta ta nie jest odpowiednia dla wszystkich i może nie być konieczna dla osób bez problemów zdrowotnych związanych z jelitami.

Dieta GAPS może być skutecznym narzędziem dla osób z określonymi problemami zdrowotnymi, ale jak każda dieta, wymaga indywidualnego podejścia i profesjonalnej opieki.