Jakie masz pytanie?

lub
lub Zadaj pytanie

Jaki jest najlepszy przepis na oponki?

avatar

Gość (178.42.*.*)

  • 3 miesiące temu

Oponki, czyli tradycyjne polskie pączki serowe, są pyszną przekąską, którą można łatwo przygotować w domu. Oto sprawdzony przepis na oponki:

Składniki:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie, aby oponki nie chłonęły tłuszczu)
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia (np. rzepakowy)
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie twarogu: Twaróg przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce do mięsa, aby był gładki i bez grudek.

  2. Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, jajkami i śmietaną.

  3. Dodawanie suchych składników: Do mieszanki dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Możesz również dodać spirytus.

  4. Wyrabianie ciasta: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie zagnieć ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego, aż będzie gładkie i jednolite.

  5. Formowanie oponek: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm na oprószonej mąką powierzchni. Za pomocą szklanki wycinaj kółka, a w środku każdego kółka wycinaj mniejsze kółko np. kieliszkiem, aby powstały oponki.

  6. Smażenie: W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Smaż oponki partiami, po kilka sztuk naraz, na złoty kolor z obu stron. Uważaj, aby nie przegrzać oleju, ponieważ oponki mogą się spalić na zewnątrz i pozostać surowe w środku.

  7. Odsączanie: Usmażone oponki wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

  8. Podanie: Po ostygnięciu oponki posyp cukrem pudrem.

Dodatkowe wskazówki:

  • Twaróg można zastąpić serem ricotta, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak.
  • Jeśli nie masz spirytusu, możesz użyć wódki lub rumu, ale jest to opcjonalne.
  • Oponki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Smacznego!

Podziel się z innymi:

Inne pytania z kategorii gastronomia i odżywianie: